Kamu pasti sudah tahu apa itu salad. Salad adalah hidangan sederhana yang cukup terkenal. Kok bisa sederhana? Iya, hal ini karena komposisi untuk membuatnya dapat berupa bahan mentah maupun matang. Biasanya salad disajikan bersama dengan dressing. Selain itu, salad juga bisa dihidangkan untuk makanan pembuka maupun makanan penutup.
Menurut Laporan Riset Kesehatan Dasar Tahun 2018, sebanyak 95% orang Indonesia masih kurang makan sayur. Padahal, salad sudah terbukti memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebuah studi dari Journal of Nutrition pada bulan Oktober 2019 memuat bahwa asupan serat ditemukan menjadi salah satu prediktor terbaik penurunan berat badan dan penerapan pola makan sehat.
Bukan hanya itu saja, salad juga bisa menurunkan resiko penyakit kronis. Antioksidan dalam bahan-bahan salad, seperti vitamin C dan E serta flavonoid, akan membantu melawan stres oksidatif, dan peradangan. Hal itu merupakan faktor kunci dalam pengembangan penyakit jantung, kanker dan diabetes. Oleh karena itu, tidak ada salahnya kamu memasukkan salad ke dalam konsumsi harian.
Hidangan salad sudah berkembang pesat sejak zaman Romawi kuno. Sejak dulu hingga sekarang, komposisi salad terdiri dari beberapa bagian yaitu basis, body, dressing dan garnish. Kamu kurang suka sayur, tapi tetap ingin menerapkan pola makan sehat? Nggak perlu khawatir, karena selain menggunakan basis dan body sayuran atau buah, komposisi salad juga dapat berupa protein, loh. Ini dia ulasan 5 jenis salad yang bisa kalian coba, jika kalian kurang suka sayur.
1. Salad Ramen
(Sumber Gambar: Yum Yum Salat: 3 Rezepte für das leckere asiatische Salat mit Nudeln-zenideen.com)
Body dari salad ini adalah mie. Meskipun namanya ramen, tapi bukan seperti mie ramen dengan kuah panas yang kalian bayangkan ya. Mie yang ada pada salad ini berbentuk kering. Untuk kalian yang kurang suka sayur, kalian bisa cobain salad ini.
Salad ini memiliki tekstur renyah dan rasa yang manis. Selain mie, biasanya salad ini disajikan dengan kubis, wortel dan irisan daun bawang. Kalian bisa menikmati salad ini dengan saus wijen yang manis dan beraroma. Jika kalian ingin lebih kenyang, bisa menambahkan irisan tipis dada ayam sebagai protein
2. Salad Telur
(Sumber Gambar: Egg Salad-cookist.com)
Jenis salad satu ini sangat mudah untuk dibuat. Penuhi mangkuk kalian dengan telur rebus yang dicincang, irisan bawang merah, adas dan daun bawang. Salad ini akan sangat nikmat dengan dressing campuran mayo, mustard dan pickle juice. Rasanya yang creamy, umami sekaligus segar membuat kalian tidak akan berhenti memakannya.
Biasanya salad ini disajikan menggunakan irisan selada atau mentimun. Namun, kamu juga dapat menikmatinya sebagai isian sandwich ataupun sebagai lauk. Salad ini sangat cocok untuk sarapan pagi. Selain ramah di perut, salad ini kaya akan protein yang bisa menambah energi di dalam tubuh untuk beraktivitas.
3. Salad Pasta
(Sumber Gambar: The Best Creamy Italian Pasta Salad-iheartrecipes.com )
Salad selanjutnya yang wajib kamu cobain adalah salad pasta. Untuk yang klasik, salad ini biasa menggunakan pasta satu gigitan seperti jenis rotini. Pasta yang sudah dimasak al dante akan dicampurkan dengan mini pepperoni, tomat ceri, brokoli, potongan dadu paprika dan keju. Kalian dapat menikmatinya dengan saus italian sebagai dressing.
Salad pasta cocok untuk dinikmati kapan pun. Salad ini bisa digunakan sebagai bekal kalian ke kantor ataupun saat berkemah. Jika untuk makan siang di rumah, diamkan salad kalian satu jam terlebih dahulu untuk membuatnya semakin nikmat. Hal ini akan membuat salad pasta kalian menyerap sepenuhnya ke dalam saus.
Baca Juga: Intip 7 Jenis Saus Salad untuk Hidangan Salad Kesukaanmu!
4. Salad Panzanella
(Sumber Gambar: Classic Panzanella Salad Recipe-seriouseats.com)
Secara sederhana, salad satu ini menggabungkan roti dengan segarnya tomat. Roti yang sebelumnya dipanggang dengan minyak zaitun akan dicampur bersama dengan tomat ceri, daun basil, dan potongan paprika. Daun basil dalam salad ini berperan memberikan aroma herbal yang harum. Tambahan grilled chicken bisa jadi opsi untuk menjadikan salad ini hidangan bergizi lengkap. Panzanella sangat pas dijadikan santapan makan malam yang ringan, namun mengenyangkan. Cocok untuk kamu yang kurang suka sayur.
5. Salad Popcorn Udang
(Sumber Gambar: SeaPak East West Popcorn Shrimp Salad/-easyhomemeals.com)
Siapa yang tidak suka udang? Perpaduan antara renyahnya udang, sedikit selada, dan irisan lobak yang segar membuat salad ini worth it untuk dicoba. Salad popcorn udang ini bisa menjadi alternatif terbaik untuk kalian yang kurang suka sayur. Salad ini memiliki gizi yang lengkap dan sehat tentunya, karena udang yang digunakan tanpa proses penggorengan di minyak panas. Kalian bisa menggunakan air fryer untuk membuat popcorn udang pada salad ini.
Hanya dengan satu suapan, lidah kalian akan dimanjakan dengan tekstur sekaligus kesegaran dari salad ini. Selain itu, jenis salad ini dapat dinikmati kapan pun. Namun, salad popcorn udang ini sangat pas jika kamu jadikan santapan malam hari. Untuk menikmatinya, kalian dapat menuangkan saus lemon vinaigrette atau balsamique vinaigrette sebagai dressing.