Ternyata selain faktor alam, rasa kopi juga dipengaruhi alat-alat yang digunakan untuk menyeduh. Alat yang dipakai oleh para barista dalam menyeduh kopi manual, punya efek yang kuat untuk eksplorasi rasa kopi. Metode ini biasa disebut dengan manual brew, perlu keterampilan khusus dalam menguasainya.

Namun, bukan tidak bisa dipelajari tetapi harus punya kemauan dan ketelatenan. Mungkin jika kalian bisa menguasai keterampilan tersebut, kalian bisa memperkecil biaya ngopi, dengan hanya membeli biji kopi dan alat-alatnya kalian bisa meningkatkan kreatifitas eksplorasi rasa kopi. Nah, agar bisa membuat kopi favorit mu inilah rekomendasi alat kopi yang wajib dipunya.

1. V60

Metode yang tidak asing bagi barista dan penikmat kopiyang pertama adalah V60. Alat manual brew yang berasal dari Jepang ini, punya hasil seduhan dengan rasa clean (bersih dari minyak). Terangkatnya minyak kopi dalam metode penyeduhan V60, karena diserap oleh paper filter sebagai instrumen penting pada penyeduhan. Selain itu, teknik menyeduh ini biasanya, mengggunakan suhu air 90⁰ untuk mengekstrak bubuk kopi dengan durasi kurang lebih 3 menit. Dilain sisi, penamaan V60 diambil dari bentuk kerucut seperti huruf “V” dan 60 mewakili kemiringan dari bentuk kerucut alat tersebut. Kira-kira kamu bisa mendapatkan alat kopi ini di online shop kesayangan seharga Rp. 50.000-70.000. Kalau mau mendapat kualitas bagus bisa kunjungi website otten coffe ya. Dalam pembelian juga sudah termasuk paper filternya.

2. Vietnam Drip

Selanjutnya alat manual brew yang datang dari vietnam ini, mempunyai sejarah panjang dalam penggunaannya. Terlepas dari sejarahnya, cara seduhnya dengan menuangkan bubuk kopi ke dalam metal cup, kemudian kunci atau eratkan kopi dengan metal press, lalu tuangkan air sekitar 45-50 ml (hingga ujung metal press), dan tunggu sampai kopi terekstraksi total berdurasi 2-3 menit. Untuk kisaran harganya dimulai dari Rp. 20.000- 150.000, yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan ya sobat.

3. French press

Alat kopi yang satu ini punya berbagai presfektif sejarah, ada yang mengatakan di awali oleh orang Prancis yang sedang menyeduh kopi dan ada juga yang mengklaim bahwa ini datang dari negara Italia. Namun, metode menyeduh kopi dengan alat ini, memiliki rasa yang enak dari hasil ekstraksinya. Lewat tekanan dari lid (penutup) dan plunger (penyaring), kopi yang diseduh dalam waktu 3-5 menit siap dinikmati dengan cara yang praktis. Kamu bisa membeli ini di toko perabotan rumah terdekat atau mungkin bisa mampir ke offline store AZKO. Dengan merogoh kocek Rp70.000- 100.000 tergantung merk ya guys.

4. Manual Grinder

Tidak lengkap berbicara alat kopi, tanpa membahas alat penggilingnya. Kebanyakan kopi yang digunakan dalam metode manual brew, masih berbentuk biji. Yang mana, biji kopi tersebut harus dihaluskan terlebih dahulu sesuai dengan kebutuhan. Dengan memutar baut yang terletak berdekatan pada server bubuk, untuk mengatur tingkat kehalusan yang diinginkan. Nah mesin ini terbilang mahal namun masih terjangkau harganya, dikisaran Rp. 70.000-300.000 aja loh. Kamu bisa mendapatkannya oflline dan online store kesyangan.

5. Moka Pot

Jika kalian menyukai dengan rasa kopi yang sangat pahit mungkin alat ini cocok untuk dijadikan alat membuat kopi di rumah. Berbahan dasar alumunium kualitas tinggi menjadikan panas yang diserap menghasilkan ekstraksi kopi lebih sempurna. Cara penggunaan moka pot terbilang gampang-gampang susah, sebab perlu ketelitian dan tata cara yang benar agar mendapat ekstraksi yang diinginkan.

Sebelumnya kita siapkan terlebih dahulu bubuk kopi dengan ukuran fine, kemudian ratakan ke corong yang sudah tersedia, agar air dari wadah bisa naik gunakan garpu untuk membuat celah di bubuk kopi yang sudah di ratakan, lalu tuang kan air panas, selanjutnya nyalakan kompor dengan api kecil tunggu sampai kopi memuai ke atas, dan siap disajikan.

Alat pembuat ekspresso ini memeiliki macam variasi dengan kisaran harga Rp. 100.000- 300.000. Kamu bisa mengunjungi website jakartanotebook atau otten coffe untuk membelinya.

6. Rok Presso

Kalau temen-temen mempunyai rezeki lebih dan menikmat espresso, mungkin espresso manual maker ini bisa jadi pilihan untuk melengkapi alat manual brew kalian. Cara menggunakan alat ini bisa dibilang mudah.

Kalian tinggal menyiapkan bubuk kopi ukuran fine, kemudian ratakan di portafilter dengan menggunakan  , lalu tuangkan air panas bersuhu 90⁰ ke dalam chamber, dan tekan gagang dengan kuat hingga kopi keluar dari corong porta filter.

7. Ketel Leher Angsa

Dalam metode V60 air yang dituangkan ke atas serbuk kopi, punya peran yang sangat penting. Sebab, kucuran air harus mengalir perlahan dan presisi agar ekstraksi dapat disesuaikan. Ketel berbentuk leher angsa dengan corong lancip diujungnya ini, membuat aliran air yang dikucurkan dapat dikontrol seperti putaran dan laju air. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan ketel untuk membuat kopi dengan metode tubruk.

Nah, kalian sudah bisa menentukan manual brewa mana yang ingin terlebih dahulu dimiliki? Semoga dengan metode manual ini, bisa jadi alternatif temen-temen untuk berkreasi dan menghemat pengeluaran ya.